
Говядина спинной отруб толстый край кат,А б/к с/м Сев кат,А Me eat too ±3.5кг,±17.5кг/кор
Толстый край, или рибай, это лучшая часть спинки бычка. Отруб состоит из нескольких мышц, одной большой и нескольких меньшего размера. Волокна мяса разные, в центральной мышце тонкие, а в верхней толстые, очень хорошо удерживают влагу. На отрубе сверху находится тонкий слой жира. Откорм травяной. Производство РБ, фермерские бычки молочного шлейфа.