
Говядина спинной отруб антрекот б/к с/м в/у Северная Звезда ±4кг, ±22кг/кор
Нежная телятина без кости. Толстый край находится в спинной части туши, которая практически не задействуется в движениях животного. Отсюда особенная мягкость, утончённый вкус и характерная жировая прослойка, которая тает при обжарке и пропитывает мясо соком.