
Говядина Стейк Стриплойн, SELECT, ВУ, ROSSO -з 312070
Описание продукции Тонкий край, поясничный отруб, стриплойн. Стейк из мраморной говядины Стриплойн нарезается из поясничной части туши (тонкий край). Эта часть является продолжением Рибая ближе к пояснице. Стриплойн один из самых любимых стейков в мире. Обладает очень приятным сливочным вкусом и восхитительным ароматом. Мраморность менее выражена по сравнению с Рибаем, поэтому стейки получаются более постные. С одной стороны у куска есть жировая шапка (примерно 1-2 см). Из Стриплойн готовят знаменитые во всем мире стейки Нью-Йорк и Стриплойн. Рекомендуемая степень прожарки не более Medium.