
Говядина тонкий край б/к с/м кат,А Домашний ресторатор±4кг, ±12кг/кор
Тонкий край, или ростбиф, - это нежная и постная межреберная часть мяса, расположена вдоль позвонков. Из этой части готовят бифштексы, ростбифы, азу, медальоны, гуляши, отбивные котлеты, рулеты.