
Лосось филе с/с зам. трим А Пеликан 1,6-2,0кг, ±15кг/кор
Трим А — это вид разделки рыбы, при котором удаляются только хребет и рёберные кости, а плавники и их основания не удаляются. Такой вид разделки подойдёт тем, кто хочет использовать филе не только для горячих блюд, но и приготовить первое, так как для хорошего насыщенного бульона обязательно требуются срезки с костями